大葉菊苣

優勢 菊苣為菊科多年生草本植物。原產于歐洲，又名咖啡草，國外廣泛用作飼料，蔬菜及香料。八十年代我國引進。該品種具有適應性好、營養價值高、供草期長及抗病蟲害等高產優質的特點，成為很有發展前途的飼料和經濟作物新品種，具有極大的推廣利用價值。

生物學特性 菊苣在營養生長期為蓮花狀，其葉片肥厚，長橢圓形，邊緣有波浪狀微缺，葉背有稀疏茸毛，葉片長30～40厘米，寬8～12厘米，葉質脆嫩，折斷后有白色乳汁流出，每株葉片40片左右。菊苣喜溫暖濕潤氣候，全國各地都適合種植，15～30℃生長尤其迅速。較耐寒，地下肉質根可耐－20～15℃低溫，在零下8℃時葉片仍呈深綠色。夏季高溫季節，只要水肥充足，仍具有較強的再生能力。菊苣對土壤沒有嚴格要求，以肥沃的沙質土壤種植最好；對水分和肥料要求較高，但忌田間積水；整個生育期無蟲害，因葉片中含有咖啡酸等生物堿，害蟲不喜食，所以菊苣抗蟲害能力強。

栽培管理技術：

1、整地施肥

菊苣根系發達，必須進行深耕。深耕時每畝施腐熟廄肥2500千克作基肥。耕后精整細耙，確保畦面平整。

2、精細播種

春、夏、秋季均可播種，其中以秋季（8月上旬）播種最佳。大田播種每畝播種量0.5千克；育苗移栽，每畝播種量0.25千克。因菊苣種子細小，在播種前必須用細碎土拌種。播種深度為1～2厘米。待小苗長到3～4片小葉時進行移栽，行株距為30厘米×10厘米。

3、田間管理

（1）澆水施肥。播種前后應保持表土濕潤，一般4～5天即可齊苗，齊苗后要及時追施速效氮肥，畝施尿素10千克，并澆足水，促進幼苗快速生長。同時要注意田間排澇降漬，田間長期積水會造成爛根死苗。（2）化學除草。耕地前，可用滅生型除草劑噴灑，一周后，再耕地播種，這樣可控制苗期雜草危害。菊苣長高后，雜草競爭力不如菊苣，故無草害之憂。（3）病蟲害防治。在菊苣生長期間，一般不需防治蟲害，但在刈割利用前噴施多菌靈液，能防止土壤中真菌危害刈割傷口。

4、收獲利用

當植株達50厘米高時，即可刈割利用。菊苣可以連續活10年以上，畝產鮮草10000～15000公斤。夏季刈割應早晚進行，留茬高度5～8厘米，刈割以后要及時澆水施肥。菊苣抽莖前營養價值最高。干物質為15％左右，干物質中粗蛋白質為20％－23％，粗纖維為12.5％，無氮浸出物為35％－42％，粗脂肪為4.56％，灰分為12.3％，鈣為1.31％，磷為0.53％。菊苣粗蛋白含量為全年平均達17％左右，在蓮座葉叢期，有9種氨基酸含量高于紫苜蓿干草粉中氨基酸含量。菊苣用途甚廣，因適口性極佳，所有的家畜家禽及草魚均喜食，對于拉稀的畜禽有明顯止瀉功能。抽莖前葉最適宜喂豬、鵝、兔，現蕾期至花期是牛、羊、鴕鳥的良好飼料。在盛花期前后，刈割后晾曬脫水至半凋萎狀態，單獨或與其它牧草混合青貯，可作為奶牛冬春飼料；當蔬菜食用，其葉片鮮嫩，可炒．涼拌，是高營養蔬菜；它還是生產食用菌優質基料；菊苣花呈紫藍色，花期長達四個月，又是良好的蜜源和綠化植物。